Μετασυλλεκτική μεταχείριση καρπών και λαχανικών - Πρώτη έκδοση. - Αθήνα: Σύνδεσμος Ελληνικών Ακαδημαϊκών Βιβλιοθηκών, 2015

Βιβλιογραφικά στοιχεία

Έκδοση
Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ | Τσαντίλη, Ελένη | Χριστόπουλος, Μιλτιάδης | Καυκαλέτου, Μίνα | Αλεξόπουλος, Αλέξιος | Καραπάνος, Ιωάννης
Πρώτη έκδοση
Αθήνα: Σύνδεσμος Ελληνικών Ακαδημαϊκών Βιβλιοθηκών, 2015
298 σελίδες : πίνακες, εικόνες
9789606032615

1. Εισαγωγή στη μετασυλλεκτική φυσιολογία και τεχνολογία: Η σημασία των οπωροκηπευτικών για τον άνθρωπο, η παραγωγή, η κατανάλωση και οι απώλειες μετασυλλεκτικά 
2. Η ποιότητα των οπωροκηπευτικών 
3. Αλλαγές στη φυσιολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή 
4. Αρχές προ- και μετα- συλλεκτικών χειρισμών που επηρεάζουν τη μετασυλλεκτική ζωή των οπωροκηπευτικών 
5. Μετασυλλεκτική φυσιολογία και μετασυλλεκτικοί χειρισμοί καρπών δενδροκομικών ειδών 
6. Μετασυλλεκτική φυσιολογία και χειρισμοί των καρπών κηπευτικών ειδών 
7. Μετασυλλεκτική φυσιολογία και χειρισμοί ακέραιων φυτών, φυλλωδών λαχανικών και σαλατικών 
8. Αποθήκευση των υπόγειων οργάνων 
9. Τραυματισμοί από χαμηλές θερμοκρασίες (κρυοτραυματισμοί), πάγωμα, φυσιολογικές διαταραχές και παθολογικές ασθένειες 
10. Εφαρμογή της μετασυλλεκτικής τεχνολογίας 
11. Τα ελάχιστα μεταποιημένα οπωροκηπευτικά